BEM VINDO AO VILLA DONNA



com Mari Salvaterra
Sextas e sábados das 18:00Hs. as 19:00Hs.
Não cobramos Couvert Artístico.




ENTRADAS


Couvert
Uma entrada especial da nossa casa com pães Artesanais servidos com nossos Antepastos Azeitados, Caponatas, Tapenades e Manteiga aromatizadas.Uma delicia! Serve duas pessoas 58,00




Arancini (ou Supplì Al Telefono na Itália)
Nossa receita de familia dos bolinhos tradicionais da culinária da Sicília, Itália. A massa é de Arroz Arbóreo, Bacon, Parmesão, Queijo Mozzarella e Ervas. Porção com quatro unidades 59,00




Salada Caprese    √

Salada com Tomates, Mozzarela de Búfala Fresca, Manjericão, Azeitonas Pretas, Molho pesto de pinhão. 39,00



Insalata di Casa Nostra    √

Mix de Folhas da horta, Palmito, Tomatinho Sweet, Pepino, Laranja, Azeitonas, Mozzarela e Molho Especial. Serve duas pessoas 69,00




Crostini da Donna    √

Nosso jeito de fazer as brusquetas da nossa família. Foccacia artesanal de fermentação natural, Tomate assado bem devagarinho, sem pressa nenhuma, Mozzarella de Búfala, Manjericão e Parmesão. Porção com quatro unidades 68,00




Bolinho de Feijoada
Deliciosos bolinhos de Feijoada recheados com Couve e Bacon, acompanha molho de Caipirinha e Pimentinha da casa. Duas unidades (grandes) 32,00






RISOTOS

Todos nossos Risotos são elaborados com Arroz Arbóreo Italiano.


Risoto de Camarões
Risoto italiano com Camarões e um tempero surpreendente e delicado da Chef 129,00




Roma
Risoto com Filé Mignon em tiras, Parmesão, Queijo Gorgonzola e finalizado com um toque de Batata da Casa 98,00





Alho Negro    √

Delicioso Risoto com Alho Negro e mix Cogumelos (Portobello, Paris e Shitake) 82,00





Trem Bão
Trem Bão é a melhor forma como Mineiro consegue descrever o quanto algo é bom demais da conta, sô! ...e assim é nosso Risoto, com nossa Costelinha (suina) assada devagarinho, com Cenoura, Alho Poró e um toque de Limão 78,00




Avenida Monte Verde
Delicado Risoto de Limão e Cebola Caramelizada acompanhado de Escalope de Mignon preparado dentro do Molho Roti que fica ao ponto e suculento 108,00




Do Campo
Risoto de Carne Seca bem desfiadinha, Abóbora orgânica assada, Arroz Arbório. Acompanha um delicioso molho Spezzatino (três tipos de carne bovina, assada por 8 horas e cortada em pedaços pequenos e suculentos em seu próprio caldo) que tornam esse prato único 102,00



Duo da Montanha
Risoto de Pinhão (safra 2.023) com Alho Poró e Limão, acompanha Saint Peter Grelhada com molho de Cogumelos (portobello/paris e shitake) e Castanhas Brasileiras 98,00




alla Milanese
Nossa leitura do Clássico Italiano. Risoto com Açafrão, Parmesão e um toque de Queijo Meia Cura servido com Ragú de Ossobuco 78,00




Napolitano
Risoto ao Pomodoro (Tomates Assados) e Cupim Braseado que desmancha, com Molho de Alho Poró 98,00






MASSAS


Lasanha de Salmão
Massa Artesanal recheada em camadas com delicado recheio de Salmão, Alho Poró, Catupiry original, Mozzarela e Parmesão 98,00




Italianinho da Donna
Massa Agnolotti fresca e recheada com Mozzarella de Búfala e Alho Poró, servida com Molho Fonduta, um toque de Presunto Parma e Queijo Parmesão 88,00




Esfogliate Delicatto
Massa recheada com Queijo, um toque de Manjericão e Gratinada. Molho Bechamel com Frango Defumado e dois Queijos (Mozzarella e Parmesão), finalizado com Farofa de Bacon 94,00




Nhoque de Banana    √

Nhoque de Banana da Terra, com Molho Branco e Leite de Castanhas, finalizado com Pinhão em duas texturas 88,00



Nhoque alla Donna
Massa fresca artesanal de Batata com molho de Tomates, Guanciale, Porcini, Queijo Parmesão 87,00




Raviolli alla Elza    √

Massa Artesanal Fresca, recheada com Queijo e Funghi, servida com Caldo Trifolati (Cogumelos Paris, Shitake e Portobello) em Azeite com um toque de Limão 94,00




Raviolli Aglio Nero
Delicada Massa Fresca Recheada com Queijo e um toque de Alho Negro com Molho de Tomates, Bacon, Alho Negro, Manjericão e finalizado com Queijo Parmesão 94,00




Ravióli do Alemão
Massa Artesanal Fresca gratinada, recheada com Eisben e queijo, servida com Molho Bechamel e finalizada com Farofa de Bacon 98,00



Raviolli de Cordeiro
Massa Artesanal Fresca recheada de carne servida com Ragú de Pernil de Cordeiro Assado em baixa temperatura e desfiado e Parmesão. Receita de família! 114,00




Raviolli à Moda da Casa
Delicada massa Fresca Recheada com Queijo e um toque de Limão Siciliano com Molho de Tomates, Bacon, Azeitonas Pretas, Manjericão e finalizado com Queijo Parmesão 89,00




Spaguetti Al Limone
Massa seca Italiana com pedaços de Tilapia, Manteiga, Bacon, Limao e Ervas, finalizada com Castanhas e Pistache 82,00




Spaguetti Carbonara
Receita Clássica da região do Lazio (Itália), o nosso Spaghetti alla Carbonara é feito Massa Seca importada da Itália com Ovos de Galinhas Felizes, Guanciale, Pancetta, Bacon, Parmesão e Pimenta do Reino. Surpreendente! 84,00




Spaguetti Gorgonzola
Massa seca Italiana servida com Tiras de Filé, Molho Gorgonzola, um toque de Guanciale e Ervas 78,00




Tagliatelle alla Mamma
Massa Artesanal com Molho de Tomates, polpetini artesanais defumados (deliciosos bolinhos de linguiça recheados com queijo), Azeitonas Pretas, Cebolas e Manjericão 83,00






SOBREMESAS


Mousse de Mineiro
Delicada e cremosa Mousse de Queijo servida com Calda de Goiabada. Uma delícia! 28,00




Arroz Doce Brûlée
Arroz Doce Brûlée Cremoso com 3 Leites, Especiarias e um toque de Canela 24,00




Chocolate & Chocolate
Brownie artesanal com Chocolate Meio Amargo, servido com Sorvete Artesanal de Chocolate e finalizado com Calda de Limão Siciliano 36,00




Uai
Sorvete Artesanal de Nata e Queijo da Canastra servido com Goiabada Cascão Derretida 32,00






Estimados clientes.

Caso tenha alguma restrição alimentar informe ao atendente ao pedir seu prato.

Os pratos que constam em nosso cardápio foram elaborados e testados inúmeras vezes e toda nossa equipe foi treinada a fim de obter o melhor resultado.

Caso deseje um prato que não conste em nosso cardápio ou deseje alterar algum por favor consulte para que nossa cozinha possa avaliar a possibilidade da execução. Não podemos nos responsabilizar pelo resultado do sabor e equilíbrio do mesmo.

Em função do tempo de execução e da necessidade de um pré-preparo diferente de nosso cotidiano poderá ser cobrado 70% de acréscimo sobre um prato similar que conste em nosso cardápio.